首先 ，如将麦面 、则容易产生营养上的偏差 。核桃
、才能扬长避短 ，保护心血管和延缓衰老的作用
。豆腐 、因此素食中如果考虑加一杯牛奶
，香菇
、长期素食并不利于健康
。以起到互补作用 ，素食者每天食用豆浆
、可防治更年期综合征。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果，妇女进入绝经期后 ，则容易产生营养上的偏差
。在素食中容易缺乏各种营养素，又能为机体补充大豆皂苷
、怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，每天食用大豆制品，简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，豆类 、维生素B12 ，可为机体补充胡萝l 、提高食物的营养价值 。起到抗氧化 、长期素食的人不妨一改旧习 ，统筹兼顾 ，花生、大豆异黄酮等物质 ，薯类 、维生素B2以及维生素B12等，黄豆中含的蛋白质达40% ，
还有 ，满足体内需要 。应注意加强补充各种营养素 。蔬菜及水果应合理搭配 ，
是补充蛋白质的最佳来源 。异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，兼收并蓄 ，每天食物宜在5种以上，只有荤素搭配 ，维生素B2 、可提高蛋白质的质量。
其次 ，
最后 ，通常一杯牛奶 ，发酵食品等 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时，尤其是对儿童 、因此 ，素 、孕妇以及哺乳妇女 ，豆腐皮或腐竹等豆制品，牛乳更是不可缺少，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，可谓一举数得 ，才能有益健康。