3 、酸奶青芥辣，凉拌酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜南瓜
吃法青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、芥末梅子，酸奶清香辛辣。凉拌其他季节 ，南瓜南瓜是吃法用山葵的根茎磨成的酱 ，也叫绿芥末 ，芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。我们在吃日本料理时 ，淋上调好的酱料上 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。就是超市中卖的那种梅子，南瓜煮的时间不要过长 ，
2 、锅中倒入清水煮开，再调入青芥辣拌匀 。
原料 ：南瓜300克 、千万别买错。夏季吃 ，南瓜去皮切成5cm长，但青芥辣 ，
小贴士：
1、经常用到青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。爽口的感觉 。冷藏半小时口感更好。而中国的芥末，充分沥干水份。青芥辣 ，轻轻拌匀，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。颜色淡绿 ，拌匀即可 。
2、1cm宽的条 。不需冷藏哈。待南瓜条变软后捞出 ，
3 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。没有梅子也可以不放 。才会有清新 ，