2.坐锅烧水 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆大火煮沸，煲猪自制味素2g 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪高汤300ml 、黄豆收到九成即可 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪充分泡发待用4.坐锅起油 ，黄豆大火收汁 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下二锅头 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml、自制辣子红油2g 、一是提鲜，淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，所以最后才用 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，油5g、
材料 ：
猪尾300g、盐 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，二是增香 ，自制牛肉酱2g、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，八角桂皮生姜少许 、