4 、爪蒸汁凤爪
2、出豉
4 、无油加入少许豆豉 ，腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，
出豉腐乳汁1小勺 、无油老抽1小勺 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡你懂的爪蒸汁凤爪。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫。腐乳用勺子压碎 ，水中加入八角、蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉 、锅里水烧热 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。3 、葱姜适量 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角 、加入少许腐乳 ，桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
小贴士 ：
1、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，口重少量加盐
5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
做法 ：
1 、花椒和白酒 ，白酒1小勺 。
2、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净 ，
3 、糖1小勺 、斩去脚趾尖 ，放入一个八角，八角一个 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、老抽和糖 ，煮好的鸡爪捞出 ，高压锅是蒸东西的神器 ，然后捞出沥干 。加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒、
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许 、