做法 ：
1 、打造
7 、宴客
2、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜不加也没关系，普通
8 、食材水淀粉、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜开水中加少许盐 、普通虾去除虾线 ，食材造型更美观 。打造
小贴士 ：
1 、生抽1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，
2 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、
再从背部将虾剖开 ，9、再撒上火腿末。火腿末1大匙、上海青6棵 、盐1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、香油1匙 、
3 、
10 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、火腿末增加口感 ，加葱姜、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，
3 、
4、油，
5、准备所需材料 。高汤 、中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个、香菜末少许、葱末 、胡椒粉 、淋少许香油 。再按一个凹印 ，
6 、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、