冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。如果炒菜，要用急火快炒；若做炖菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，
冻萝卜。取出 ，对越冬贮存的蔬菜
，一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后 ，切丝或炖或炒
。
冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，不可用热水泡洗，味道也会稍好些 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆 。